Schlank ohne Stress! Mehr Genuss, weniger Verzicht. FOCUS zeigt, wie Sie Ihr Wunschgewicht erreichen - und halten.
Sich sättigen und doch schlanker werden! Dieses Ziel lässt sich aus Sicht der Ernährungsmedizin nur auf einem Weg erreichen: Wer Gewicht verlieren will, muss mehr Kalorien verbrennen als verzehren. Viele Abnehmwillige verschreiben sich aber anstrengenden Diätvorschriften und unterwerfen sich der Pflicht zum Sporttreiben. Doch nicht radikale, sondern bedachte Schritte führen zum Erfolg. So sehr der menschliche Organismus die Rundungen liebt, weil ihn die Evolution seit den Zeiten unsicheren Nahrungsmittelangebots dazu erzogen hat, steht doch eine Instanz über allem: das Gehirn. Aufbauend auf der Erkenntnis, dass die Denkzentrale bis ins hohe Alter lernfähig ist, zeigen Studien Wege zur Neuprogrammierung unserer Essgewohnheiten.
Sich gesündere Vorlieben anzuerziehen und zu einer besseren Esskultur zu finden bedürfe keiner radikalen Änderungen, beteuert etwa der Ernährungsmediziner Johannes Erdmann von der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. „Wer sich angewöhnt, auf die Energiedichte und den glykämischen Index der einzelnen Lebensmittel zu achten, kann leicht vom alten Trott in eine neue Gewohnheit finden.“
Essen mit negativer Energiebilanz heißt nicht hungern. Wer Lebensmittel mit geringer Energiedichte wählt, muss auf Vielfalt nicht verzichten. Tabellen und so genannte Austauschlisten helfen dabei. Und wer außerdem noch auf den glykämischen Index achtet, hält seinen Blutzuckerspiegel im Zaum und vermeidet so eine rasche nächste Hungerattacke.
Intelligent abnehmen
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